Pizza au Rocamadour, figues, miel, jambon serrano et basilic

Ingrédients

– 6 Figues
– Pâte à pizza
– 4 ou 6 Rocamadours
– Miel
– Noix
– Jambon Serrano
– Basilic en feuilles
– Crème fraiche semi-épaisse

Accord
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Portions
4 pers.
Préparation
10 min.
Cuisson
15 min.
Etape 1
Préchauffez votre four à 210°.
Etape 2
Etalez la pâte à pizza sur une plaque au four avec du papier de cuisson. Badigeonnez la pâte de crème fraîche. Disposez les 4 Rocamadours (ou les 6 Rocamadours selon la taille de votre pizza), puis les figues (coupées en tranches fines), puis les cerneaux de noix Arrosez d'huile d'olive, et de miel, poivrez.
Etape 3
Enfournez pendant 15 minutes, puis ajoutez à la fin le jambon Serrano, ou une chiffonnade de jambon cru pour un effet encore plus fin et subtil en bouche. Sans oublier la touche finale : les feuilles de basilic qui vont apporter de la fraicheur. Puis un filet d'huile pimentée.
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Marc et Sophie