La Fabrication
du Rocamadour AOP

un savoir-faire préservé par des hommes & des femmes

Les 6 étapes

de la fabrication
du Rocamadour AOP

La fabrication du Rocamadour AOP repose sur un cahier des charges définissant les étapes de fabrication et l’élevage traditionnel des chèvres. Ce sont aussi des hommes et des femmes qui ont à coeur de préserver un patrimoine gastronomique avec des pratiques modernes en adéquation avec notre terre les Causses du Quercy. Travail récompensé deux fois au concours général agricole de Paris.

Nos 7 engagements

Notre équipe

La rencontre du
monde du handicap &
du monde agricole

La Ferme la Borie d’imbert est née d’une rencontre entre le monde du handicap et le monde agricole. Aujourd’hui j’emploie 10 salariés agricoles pour travailler aux champs, à l’élevage, à la transformation et à la vente directe en plus des 10 travailleurs en situation de handicap de l’ESAT de Rocamadour. Chacun a sa place et forme cette équipe passionnée et dynamique.

Découvrez la fabrication
du Rocamadour AOP dans notre chèvrerie

Un peu d'histoire

du Cabécou au Rocamadour AOP

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