“Une viande très bonne pour la santé : peu grasse, faible teneur en cholestérol, valeur nutritive excellente, fine comme le lapin. L’occasion de (re)découvrir cette viande oubliée de nos assiettes.”
Marc Vilard
“Habituellement consommée à l’export, nous avons choisi de valoriser la viande localement avec Aurélien et Noémie qui ont le goût des recettes simples, authentiques et parfumées.”
Ferme la Borie d’Imbert Route de Sarlat, 46 500 ROCAMADOUR
