Jambon sec 2 tr.

3,63

Je choisis les jambons en fonction de leur taille, entre 11 et 14 kg avec une couche de graisse d’à peu près 1.5 cm. Je respecte une période de repos d’un mois en chambre froide entre le salage et le séchage qui permet au sel de pénétrer jusqu’à l’os. Après 9 mois de séchage je panne les jambons avec du saindoux et de la farine pour l’affinage pendant 3 à 4 mois.

Prix au kg :
40,38
Poids net :
0.090kg +-10g
COMMANDE POUR LES FÊTES :

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Livraison possible jusqu’au  vendredi 23 décembre pour Noël et jusqu’au vendredi 30 décembre pour le Nouvel An.

Joyeuses Fêtes et Meilleurs Voeux