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La spécialité des îles comme La Réunion ! Dans l’huile d’olive je fais revenir mes morceaux de cabri avec les oignons. J’ajoute ensuite les tomates concassées, le mélange épicé massalé et le curcuma. Je rajoute quelques gousses d’ail pour accentuer les saveurs, épicées mais pas pimentées. Vous pouvez servir votre plat avec des pâtes, de la semoule ou du quinoa.
Ferme la Borie d’Imbert Route de Sarlat, 46 500 ROCAMADOUR
