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Une belle texture effilochée comme une vraie rillette, une finesse en goût relevée par la saveur d’une cuisson dans la graisse de canard. Très doux, loin des parfums prononcés du caprin. Une recette originale qui ne laissera personne indifférent.
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Ferme la Borie d’Imbert Route de Sarlat, 46 500 ROCAMADOUR
